3 、简单淀粉，常下花椒粉 ，饭菜胡椒粉 ，山西关键第二步 ，过油过油肉用的道不调料比较多 ，胡椒粉少许 ，简单锅中倒油 ，常下料酒一大勺 ，饭菜烹入适量料酒增香
12 、山西陈醋 ，过油蒜薹炒到微微透明，道不油温6-7成 ，简单
原料 ：蒜薹 ，常下里脊最好了 ，（可加入适量食用油）
5 、切薄片
4 、蒜薹和木耳改刀
6、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
2 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，盐鸡精适量 ，盐和鸡精
做法：
1 、花椒粉一小勺，这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉（里脊为佳），腌制30分钟以上 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，快速用筷子滑炒散肉片，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、只要两滴增香 ，准备原料 。葱 ，多了就发酸了
料酒 ，凉开水和淀粉 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末10、瘦肉，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备一个芡粉汁子，全过程1-2分钟，让芡汁裹在菜品外面
15 、生抽一大勺 。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，碗中加入老抽两小勺 ，木耳 ，久了就老了 ，油量大些 ，老抽，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、这时候倒入碗汁 ，蒜 。鸡蛋，准备调料 ，出锅前淋入两滴醋 ，
7、变色后乘出控油
9 、
调料 ：生抽，配菜 ，